غورميه سابزي

التصنيف: المطبخ الإيراني
بواسطة: منال
التنفيذ: سهل
عدد الزائرات: 1074

التعريف بالوصفة

طبق إيراني مميز يتكون من اللحم و البطاطس و الفاصوليا و السبانخو البصل و الثوم و الحلبة و الكزبرة و البقدونس مما يضفي عليه قيمة غذائية كبيرة و طعم شهي

المكونات والمقادير

* ربع كوب زيت للطهي * بصلتان متوسطتا الحجم ( مفرومة فرماً ناعماً ) * ملعقة صغيرة من الكركم * كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات * أربع و نصف كوب ماء * مكعبان مرقة دجاج * ثلاث أرباع الكوب من الفاصوليا الصغيرة الحمراء أو اللوبيا المجففة * قطعتين من الليمون المجفف * حبة بطاطس كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة * كوب من البصل الأخضر المفروم * كوب و نصف من السبانخ المفرومة * نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة * كوب و نصف من البقدونس المفروم * نصف كوب من الثوم المفروم * ربع كوب من الحلبة المفرومة

طريقة التحضير

1. تسخن نصف كمية الزيت في مقلاة كبيرة ثم يضاف البصل و يقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبياً ثم يضاف الكركم ويقلى لمدة دقيقتين 2. يضاف اللحم و تحرك على نار مرتفعة حتى يتغير لونها 3. يضاف الماء و مكعبات مرق الدجاج و يغلى ثم يغطى و يترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة 4. تضاف الفاصوليا لمدة 40 دقيقة إضافية أو حتى ينضج اللحم 5. تسخن الكمية المتبقية من الزيت ثم يضاف إليها البطاطس و تقلى حتى يصبح لونها بنياً خفيفاً ثم يضاف البصل الأخضر و السبانخ و الكزبرة و البقدونس و الثوم و الحلبة ويقلى لمدة 3 أو 4 دقائق إضافية 6. تضاف البطاطس إلى اللحم ثم يضاف الليمون المجفف و يغطى و يترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق تتبل بالملح و الفلفل و تقدم في الحال

قيمي هذه الطبخة
متوسط التقييم: 2.75 تصويتات: 81

طبخات مشابهه

الجديد في المطبخ الإيراني:

اضف الى المنتديات او المواقع

لديك موقع او مدونه ؟

لاضافة هذه الطبخة الى موقعك فقط انسخي الكود التالي والصقية في الموقع

شاركي بأضافة الطبخة الى المنتديات

لاضافة هذه الطبخة الى اي منتدى فقط انسخي الكود والصقيه في اي من المنتديات

لم تسجلي بعد؟ تستطيعين التسجيل. بعد التسجيل يمكنك المشاركة وكتابة التعليقات.
الآراء الواردة في التعليقات تعبر عن آراء من كتبتها وليس بالضرورة تعبر عن رأي المنال

غورميه سابزي

أحدث الطبخات

طبخات شعبية

طبخات عضوات المنال