آشولي قلامكر

التصنيف: المطبخ الإيراني
بواسطة: منال
التنفيذ: سهل
عدد الزائرات: 745

التعريف بالوصفة

من أنواع الحساء الإيرانية وهي عبارة عن لحم أوصال و بصل أخضر و بازلاء و فاصوليا و عدس و أرز و بقدونس و شبت و كزبرة خضراء و سبانخ يضاف إليها الكركم و الملح و الفلفل الأسود

المكونات والمقادير

* 500 غرام من اللحم الأوصال * 500 غرام من الأرز * 100 غرام من البازيلاء * 100 غرام من الفاصوليا * 100 غرام من العدس * 100 غرام من البقدونس * 100 غرام من الشبت * 100 غرام من السبانخ * 100 غرام من الكزبرة الخضراء * 100 غرام من البصل الأخضر * نصف ملعقة صغيرة من الكركم * ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود * نصف ملعقة صغيرة من الملح * 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي * ماء

طريقة التحضير

1. تنقع البازيلاء و الفاصوليا و العدس في الماء مدة 5 ساعات ثم يصفى 2. يفرم البصل ثم يحمر في الزيت حتى يصبح ذهبياً 3. يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ثم يحمر مع البصل حتى يتغير لونه 4. تضاف البازيلاء و الفاصوليا و العدس و الكركم و الملح و الفلفل الأسود و ماء ساخن إلى اللحم و يطهى على نار منخفضة نحو 60 دقيقة 5. يغسل الأرز ثم يصفى و يضاف إلى الخليط و يطهى حوالي 30 دقيقة 6. يفرم البقدونس و الشبت و الكزبرة الخضراء و السبانخ و البصل الأخضر فرماً ناعماً ثم يضاف إلى خليط اللحم و يطهى لمدة 15 دقيقة و يمكن إضافة الماء إذا لزم 7. يقلب الخليط بين الحين و الآخر ثم يقدم

قيمي هذه الطبخة
متوسط التقييم: 1.80 تصويتات: 72

طبخات مشابهه

الجديد في المطبخ الإيراني:

اضف الى المنتديات او المواقع

لديك موقع او مدونه ؟

لاضافة هذه الطبخة الى موقعك فقط انسخي الكود التالي والصقية في الموقع

شاركي بأضافة الطبخة الى المنتديات

لاضافة هذه الطبخة الى اي منتدى فقط انسخي الكود والصقيه في اي من المنتديات

لم تسجلي بعد؟ تستطيعين التسجيل. بعد التسجيل يمكنك المشاركة وكتابة التعليقات.
الآراء الواردة في التعليقات تعبر عن آراء من كتبتها وليس بالضرورة تعبر عن رأي المنال

آشولي قلامكر

أحدث الطبخات

طبخات شعبية

طبخات عضوات المنال