مقلوبة الباذنجان

التصنيف: الأطباق الرئيسية
بواسطة: منال
التنفيذ: سهل
عدد الزائرات: 1510

التعريف بالوصفة

من المأكولات الشامية المشهورة و هو عبارة عن باذنجان أسود و طماطم و بصل بالإضافة إلى لحم و أرز و بعض من البهارات كالقرفة و الملح و الفلفل الأسود

المكونات والمقادير

* 2 كوب أرز * 1 حبة طماطم * 1 حبة باذنجان أسود * 500 غرام من اللحم * 1 كبيرة بصل * 1 ملعقة صغيرة ملح * 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود * ملعقة صغيرة قرفة * 5 أكواب من الماء * زيت ذرة * زيت زيتون

طريقة التحضير

# يقطع البصل شرائح طويلة و يقطع الباذنجان الأسود و الطماطم حلقات ثم يدهن الباذنجات الأسود بزيت الزيتون و يشوى في الفرن # يوضع اللحم في الإناء ثم يضاف إليه الماء و الملح و الفلفل الأسود و القرفة و يترك حتى يغلي ثم تخفف النار و يترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم # يصفى اللحم ثم يترك اللحم جانباً و يطهى الأرز في مرق اللحم # يحمر البصل في قليل من الزين ثم يتبل بالقرفة و الملح و الفلفل الأسود ثم يضاف طبقة اللحم ثم تضاف طبقة الباذنجان الأسود المشوي ثم تضاف طبقة من الطماطم ثم يضاف الأرز و قليل من الماء و يترك على نار هادئة # يقلب القدر في طبق التقديم قبل التقديم بحولي خمس دقائق و يترك القدر مقلوباً حتى وقت التقديم ثم يرفع برفق حتى يتم الحصول على مقلوبة صحيحة الشكل ثم يقدم الطب

قيمي هذه الطبخة
متوسط التقييم: 2.35 تصويتات: 45

طبخات مشابهه

الجديد في الأطباق الرئيسية:

اضف الى المنتديات او المواقع

لديك موقع او مدونه ؟

لاضافة هذه الطبخة الى موقعك فقط انسخي الكود التالي والصقية في الموقع

شاركي بأضافة الطبخة الى المنتديات

لاضافة هذه الطبخة الى اي منتدى فقط انسخي الكود والصقيه في اي من المنتديات

لم تسجلي بعد؟ تستطيعين التسجيل. بعد التسجيل يمكنك المشاركة وكتابة التعليقات.
الآراء الواردة في التعليقات تعبر عن آراء من كتبتها وليس بالضرورة تعبر عن رأي المنال

مقلوبة الباذنجان

أحدث الطبخات

طبخات شعبية

طبخات عضوات المنال