مقلوبة السمك بالقرنبيط

التصنيف: أطباق بحرية
بواسطة: منال
التنفيذ: سهل
عدد الزائرات: 1047

المكونات والمقادير

سمكة هامور او جاج واحدة وزنها كيلوغرامين، منظفة ومغسولة ومقطعة الى 3 قطع كيلوغرام واحد من القنبيط الطازج نصف كوب من السمن او الزيت راس ثوم، 6 بصلات متوسطة نصف كوب من الصنوبر نصف باقة من الكزبرة المفرومة كوب من عصير برتقال ابو صفير كوب من السمن النباتي كوبان من الارز- ذي الحبة الطويلة المسلوق والمغسول نصف باقة من الكزبرة المفرومة ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

يسخن السمن النباتي وتقلى فيه ازهار القنبيط الى ان تصبح وردية اللون، ثم يقطع البصل الى شرائح ويفرم الثوم ويقلبان في الزيت نفسه المستعمل لقلي القنبيط، ثم يوضعان جانبا. تقلى قطع السمك ثم تنظف من الحسك ويحتفظ باللحم جانبا، يقلى الصنوبر الى ان يصبح ذهبي اللون، يرصف الصنوبر، ولحم السمك المقلي والقنبيط المقلي في قعر ضحلة. يسخن الزيت ويقلى فيه فصان من الثوم مع الكزبرة المفرومة، ويضاف اليهما عصير البرتقال وتصب هذه الصلصة فوق محتوى القدر. يسلق الارز في مقدار كبير من الماء، ثم يغسل ويصفى، يخلط الارز مع الكزبرة المفرومة وملعقة صغيرة من الملح، يسكب الارز فوق السمك القنبيط. ويطهى الكل معا فوق نار خفيفة الى ان ينضج الارز ويجرى امتصاص كل العصير من القدر ويقدم. ملاحظة: ان الجاج او الهامور هو نوع من الاسماك يمكنه استبداله باي نوع اخر يكون مكتنزا وقليل الحسك.

قيمي هذه الطبخة
متوسط التقييم: 2.05 تصويتات: 52

طبخات مشابهه

الجديد في أطباق بحرية:

اضف الى المنتديات او المواقع

لديك موقع او مدونه ؟

لاضافة هذه الطبخة الى موقعك فقط انسخي الكود التالي والصقية في الموقع

شاركي بأضافة الطبخة الى المنتديات

لاضافة هذه الطبخة الى اي منتدى فقط انسخي الكود والصقيه في اي من المنتديات

لم تسجلي بعد؟ تستطيعين التسجيل. بعد التسجيل يمكنك المشاركة وكتابة التعليقات.
الآراء الواردة في التعليقات تعبر عن آراء من كتبتها وليس بالضرورة تعبر عن رأي المنال

مقلوبة السمك بالقرنبيط

أحدث الطبخات

طبخات شعبية

طبخات عضوات المنال